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白兰地主要分为干邑白兰地和雅文邑白兰地,而这两个地区又有各自的分类。
白兰地是一种以水果为原料制作成的烈性酒,酒液呈琥珀色,味醇厚,有浓郁的果香味,酒度40°C左右,使用的水果有:葡萄、苹果、樱桃、梨等。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的,而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地(简称E.D.V.),
一、白兰地的分类法国是白兰地的起源国,也是世界上著名的白兰地出产大国
白兰地按照产地可分为干邑白兰地(Cognac)和雅文邑白兰地(Armagnac)
干邑白兰地(Cognac)可以分为
1.大香槟区GrandeChampagne
2.小香槟PetiteChampagne
3.边缘林区borderies
4.优质林区FinBois
5.良质林区BonBois
6.普通林区BoisOrdinaires
雅文邑白兰地(Armagnac)可以分为
1.巴士雅文邑BasArmagnac
2.豪特雅文邑HautArmagnac
3.蒂娜雷丝Tenareze
除了干邑地区和雅文邑地区以外,法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。此外,西班牙、葡萄牙、希腊、日本、德国出产的白兰地质量也不错。
白兰地的品牌和产地
干邑白兰地(Cognac)
以人头马公司,马爹利公司,库瓦西埃,轩尼诗公司,百事吉公司的产品市场占有率最高,比如人头马系列、马爹利系列等。
此外人头马路易十三(RenyMartinLouisⅩⅢ)、金王马爹利(MartellL’or)、帝皇拿破仑(Courvoisier-V.O.C.)、轩尼诗杯莫停(HennessyParadis)属于极品白兰地。
雅文邑白兰地(Armagnac)
梦特娇(Matrquisdemontesquiou)、克莱都(ClesDesDucs)、登霸(Damblat)
白兰地如何正确饮用
由于白兰地属于高档酒水,这种酒水适合净饮(Straightup),或者加冰饮用,不适合混合饮用,如果女性喜欢偏淡一点的口味可以适当加入法国巴黎矿泉水。
载杯白兰地杯,将1盎司白兰地直接到入杯中饮用,饮用的同时可以轻轻晃动酒杯,能够让白兰地散发出它特有的酒香味。
所谓净饮,就是不加任何饮料直接饮用的方法(Straightup)
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哈哈朋友我就是一名高级调酒师你那个酒我家里也有我记得我学调酒时老师给我们讲白兰地时总是嘱咐我们:大将军不是拿破仑这两个牌子很容易混淆两者之间相差几百元呢拿破仑比大将军更高端些这个酒你存放了16年;其实并没有多大改变因为酒的陈放是要在地窖还有橡木桶里完成的我也无法告诉您这酒值多少钱因为根本没有人要的这个酒我们拿价是120元我把这个酒照下来了确切的价格和理由?没有呵呵没有人会给你一个确切的价格更没有理由有人想一千买你的酒你的酒就值一千没人买就只值120元
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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