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问题一:喝醉酒后第二天难受该怎么办?蜂蜜水――>酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研?西红柿汁――>酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。新鲜葡萄――>酒后反胃、恶心新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。西瓜汁――>酒后全身发热西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。柚子――>酒后口气李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现,将柚肉切丁,沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。芹菜汁――>酒后胃肠不适、颜面发红酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。酸奶――>酒后烦躁蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。香蕉――>酒后心悸、胸闷饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。橄榄――>酒后厌食橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。另外餐前服用活性炭,不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效,头脑清醒。望采纳
问题二:喝完酒第二天难受的要死怎么办试过之后发现全JB扯淡。都是理论上的。喝完酒之后难受其实就是酒精轻微中毒的反映。也就是说酒精进你胃里和血液里了,酒精摄入量过大肝脏没有完全分解酒精。唯一的方法就是吃饭,喝水,睡觉!吃点面食,汤粉类的东西(不想吃也得少吃点),别油腻。喝白开水就行,喝果汁神马的更难受。水可以多喝,多喝多上WC。然后睡觉就行了。没有快速的方法。完全是本人经验,可以试试。有效果了给分走人,没效果当哥放P
问题三:喝完酒,第二天很难受该怎么办缓解饮酒后难受的方法
1、可以喝纯牛奶或鸡蛋清,可以附在胃粘膜上,减少酒精的吸收。
2、多喝白水或米粥,促进酒精排出,同时米粥中含有B族维生素,可以营养神经。
3、吃一些富含维生素的水果,如橘子、橙子等,既能醒脑,又能改善恶心、呕吐的症状。
4、注意休息,经以上处理后最好睡一觉,让大脑得到休息。
想让酒后自己的身体别那么难受,喝酒时就要注意了
1.最重要的是适量。
酒量小的人就不要喝那么多。一般地,当你出现难受的感觉时,说明你已经醉酒(喝过量了)。所以事先要对自己的酒量有所了解,喝到量的时候,要及时或者提前刹车。只要不过量,一般不会觉得很难受。
2.与饮酒量同样重要的是酒的品质。
不论白酒、红酒还是啤酒,高品质的酒(一定不是便宜货)不易出现难受的感觉,或者难受的程度较轻,特别是头部症状(头晕、头痛等)。
3.酒的度数是令一个关键因素。
同等体积的酒,度数越高则酒精越多。酒精越多,则醉酒后难受的程度越严重。一般高度白酒在50°左右,低度白酒在40°左右,红酒在15°左右,啤酒在3.5°左右。酒精量的估算方法如下:
酒精量(克)=饮酒量(毫升)×度数(%)×0.8,如一瓶500毫升52度白酒含有的酒精为:500×52%×0.8=208克。每种酒的酒精度数都可以很容易地在标签上找到。
4.喝酒的勇气(心情)也很重要。
越是怕喝酒,担心醉酒,则越容易感觉到难受。相反,鼓励自己喝酒或鼓足勇气的饮酒者,相对而言,不容易感受到难受。估计可能是心理暗示的作用。当然,这只是我的经验之谈,没做过对照研究。大家可以自行试试。
5.应避免空腹喝酒。
喝酒之前吃一些固体食物,特别是馒头、花卷、饼等“吸水”性较强的食物,可以延缓酒精在胃的吸收。
当然,有人报告说,喝酒之前吃肉、蛋、奶等高蛋白的食物也可以减弱酒精对胃肠的***。水果、蔬菜等据说也有一定效果。显然,最关键的因素是,不要空腹喝酒。
6.放慢喝酒的速度,不要喝太急。
酒精在肝脏代谢或通过肾脏、肺、皮肤等排泄需要时间,所以缓慢地饮酒(拉长时间)有助于控制血液内酒精的浓度,减轻难受的程度。
7.喝酒期间要大声说话,加快呼吸,“喷”出酒精。
肺呼吸可以排泄酒精,所谓“酒气熏人”是也。喝酒时,不要沉默不语,而是要大声说话,并加快呼吸频率。从这种意义上讲,唱歌是减轻醉酒症状的途径之一。
8.出汗也是加快酒精排泄的重要方法。
汗液里含有酒精,所谓“浑身酒气”是也。在一个温度稍高的环境中饮酒,或者运动出汗(比如酒吧或迪厅)都可以加快酒精排泄,减轻难受感觉。
9.多喝水多排尿。
那些喝酒时频繁去厕所的人往往酒量较大,因为酒精可以通过尿液排泄出去。喝酒的同时多喝水,加快排尿,可增加酒精的排泄,减轻难受感觉。
10.主动催吐(用手抠咽喉部引起反射性呕吐)不是一个值得推荐的方法,因为这个动作有诱发胰腺炎的危险。
不过,它的确是排出酒精最有效的方法,原理类似于洗胃。为尽量降低诱发胰腺炎的风险,建议在进食量不大,喝酒早期进行(少吃食物,边喝边吐)。不建议在酒足饭饱之后在主动催吐。
顺便说一下,市面上流行的解酒保健品,其主要作用(如果有的话)是保护肝细胞,减轻酒精对肝细胞的损伤。一般不能增加酒量,也不能加快酒精的代谢或排泄。但有些人用过这些保健品之后,难受的感觉的确有所减轻,估计是心理作用。...>>
问题四:醉酒后第二天很恶心怎么办喝醉酒第二天不舒服,喝点热水,牛奶,实在不行就喝点回龙酒,但是不要喝多了・・对身体不好
问题五:晚上喝酒第二天难受怎么办醉酒之后,如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢?以下几种办法或许具有良好的效果。
ru21安体普――>酒后头疼、头晕、呕吐、躁动、恶心
酒后服用ru21安体普,可以快速减轻以上症状,30分钟可以让人恢复到酒前状态,就是这东西价格确实不低。但效果绝对是最直接最快速最有效的方法。
蜂蜜水――>酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁――>酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄――>酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。
西瓜汁――>酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
柚子――>酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现,将柚肉切丁,沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
芹菜汁――>酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
酸奶――>酒后烦躁
蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
香蕉――>酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄――>酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。
问题六:醉酒后第二天难受应该怎么办一般正常情况
我们都会安排
喝点回魂酒
然后会好一点
问题七:喝酒之后第二天难受该怎么办记住最后一次喝醉的经验
一如字面上所示,我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。
对于大多数人而言,长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境,我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑)使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。
周而复始,在多数人早期喝酒的过程中,对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。
如果刚好每次都能恰如其分,我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验,不仅满足自己的需求,也不会逾越宗教习俗的规范。同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪,并有助于我们放松心情、振奋精神,达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言,当有人找他喝一杯时,不禁立即使他联想到年轻时,在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后,所带来的阵阵暖意。
若是一名年轻的女性,她脑海里可能立即浮现,华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛,或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人,从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮,闪光灯不停闪烁,四处烟雾迷漫,每个人都尖声狂叫,令人兴奋不已的景象。有一位A.A.会员说:“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。
还有一位78岁的寡妇说,她时常会不由自主地想起在疗养院时,很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然,然而就我们现在的情况而言,却是一种误导,这也是我们有些人开始喝酒的方式。
如果我们喝酒的过程仅仅是这样,那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程,就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间,不论我们再如何努力的尝试,未曾再出现如此完美、神奇的时光。
取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此,最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。
但有时却会演变为剧烈的争吵,影响本身工作,甚至导致严重的疾病、意外,或法律和财务问题。所以,当一个“喝一杯”的建议出现时,现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。
一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约,一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。
但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节,我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。
如今我们可以坦白地承认,就我们生理上的真实反应而言,我们相当确定一杯黄汤下肚,意味着我们迟早又会再喝醉酒,而带来一连串的麻烦。
喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐,而是病痛和悔恨的记忆。有位A.A.会员曾经如此表示:“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒,将绝不可能再像以前一样,只是用一点时间、花一些金钱而已。
这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智,甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。”
他记住了他最后一次喝醉的情况,而不是第一次喝酒的经验。
自测是否患有酒精依赖症
如果你真心实意想戒酒但发现自己无法彻底戒除;或者,如果你在喝酒时难以控制数量总是喝醉;或者,你并不喜欢酒精的口感,喝酒很猛追求酒精带来的沉醉飘忽的感觉。那你可能就患有酒精依赖症。
酒精依赖症也不一定是每天都喝酒。
一轻度依赖:
1)一天累计饮酒量白酒>
问题八:喝醉酒了第二天早上难受怎么办?1、可以吃个橘子,或者喝点柠檬汁,酸会缓解想吐的症状。
2、喝点牛奶,如果有条件的话可以喝那种添加剂少点的,比较养胃,不过哪种好你要自己去分辨,市面上的牛奶添加剂太多。
3、早上起来喝点白粥,吃的要清淡,如果不想吃,也没关系,当身体不舒服的时候身体就会启动自身免疫力,清体内的毒素,一般到了中午或下午就会感觉很饿了,但是还是要注意吃的清淡些。
4、喝点热开水,每次喝一点,分多几次喝。在没有胃口吃的时候也可以喝点炖的汤。
5、下班或者下午空闲可以睡一觉,好好休息。睡醒醉酒的症状就会消失,但是不能醉酒后一觉睡到第二天晚上,那样起床后身体会很虚弱。
“光瓶白酒”曾是几代人心中“神一样”的存在,是不少酒友快乐的所在。
然而,随着生活水平的提高,年轻人选酒越来越注重外在的包装和价格,便宜的光瓶白酒也成了“不上档次”、“酒质不好”等的代名词。
这让许多资深老酒友惋惜不已,难道“光瓶白酒”就没有性价比高、上档次的纯粮酒吗?非也!
笔者特意去拜访了多个资深老酒友,从他们那里总结了中国5款性价比超高、好喝不贵的优质纯粮,都是行家经常喝的,来看看吧!
双沟珍宝坊
酿造负责人非常注重消费者的体验感,首先开创了中国白酒自由调兑的先例,而且一个陶罐可以储藏约两万吨的老酒。
此酒分有两个大小不一的酒瓶,上面的小瓶装的是68度原浆酒,下面大瓶装的是41.8度优质酒。
既可以分开单独喝,也可以自由的勾兑到一起,而且如果把上下的酒液任意调兑,会呈现出多种口味,酒香更浓,酒味更足。
小瓶:浓香夹带酱香,入口时香味十足浓郁,绵长爽净;大瓶:窖香幽雅怡人,口感绵甜爽净,协调度很高,风格典雅独特。
二者调兑:窖香、陈香相互融合,口感醇厚甘冽,回味香味悠长,融为一体,韵味纷呈,独具特色。
宋河粮液
位于河南鹿邑,有着比较久远的酿造历史。隋唐时曾闻名天下,酿造了多位皇帝祭祖所用的琼浆,也因此有了"皇王祭酒"的美称。
在中国的名酒评比中,获得了国家的金奖,由于是河南唯一获奖的浓香白酒,直接被奉为中原浓香酒的代表。
汲取中原优秀的传统酿造技艺,汇集色清味甜的优质矿水、饱满高粱、小麦以及较为优越的现代科技,酿造形成。
"窖香浓厚,绵甜爽净,回味悠长"的典型风格,更被专家称赞"香味庄重,甜味纯净,绵柔、干净。
白云边
因为“酒仙”李白的一首诗而出名,更是被认定我国的驰名商标,国家优质白酒。
典型浓酱兼香型白酒,坚持质量效益才是发展的道路,在工艺创新、生态酿酒等方面创新成果显著,被业界所认可。
选用优质糯高粱为原料,糖化发酵剂是小麦高温制曲形成,继承传统工艺同时,不忘吸收多种名酒的酿造精华,特别是勾兑精细,酒质优良。
酒体色清透亮,口感醇厚香甜,浓酱相宜,清冽柔和、圆润怡长、独具一格的风味,是许多老酒友的心头爱。
君中元私藏酒
酿造人:曾传政,师从(国酱之父)李兴发。
为酿制出一款平民喝得起的优质酱酒,坚持工匠精神,大部分的精力都到白酒的质量上,几乎没有做过宣传推广,以至于很多外地人对此酒一问三不知。
不过,较高的酒质让很多喝过的本地人赞不绝口,每次都成箱往家里搬。
精心挑选珍贵的红樱子糯高粱为主原料,严格按照酱酒的酿造工艺,成酒后再窖藏10年,可谓是一款珍品佳酿。
酒液清澈中透着微黄,倒酒成细线,酒花密集丰富。
开瓶,被释放的酱香味瞬间占据整个房间,非常的浓郁。
入口,醇厚优雅、细腻甘润,顺滑的酒液滋润口腔,酱香味不断冲击味蕾,层层推进,如同经历了一场味觉盛宴,舒爽极了。
酒体咽下,绵柔爽净,酒香上反,带着些许粮食焦香,引人入胜,想要再喝几杯。
鸭溪窖酒
贵州遵义的一款特产酒,前身是”雷泉大曲“,民国时期名气很大,因地名被大众所熟知,是我国的地理标志产品,多次上榜贵州名酒。
优越的位置以及独有的气候,搭配上传统的生产工艺,造成了此酒好喝不上头、醉酒不口干的特质,在白酒界更是被称为鸭溪香。
此酒酱香味浓,绵甜爽净,稍带有甜味、香味十分和谐,回味香味很足,虽然是浓香型的白酒酒,但入口满是浓香、尾味满是酱香的独特性,让较多的老酒友赞不绝口。
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一、低醉酒度白酒的定义
醉酒度是指饮酒者醉酒后身体的不适反应程度。低醉酒度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的白酒即使是在饮用过量的情况下,也会让人感到醉得舒适,不口干、舌不燥、不头痛、醉得慢、醒得快;而高醉酒度的酒往往使人身体不适,醉后长时间不能恢复。
二、什么是生态白酒
生态白酒是以未受农药、化肥、激素、有害生物霉变或不良生态环境等污染的非转基因粮食为原料,在发酵过程中不添加任何稻谷壳、高粱壳等粗纤维质类填充辅料,经有益微生物在洁净条件下采用固态工艺发酵,不含任何非原发酵以外添加物质的纯净蒸馏酒,其最终产品应达到绿色或有机食品的相关指标要求。
三、什么是清酱型白酒
清酱型白酒简单地说就是酱型白酒清爽、淡雅、绵柔化的一个衍生酒品。清酱型白酒即有传统酱酒的固有风格特征,同时又具有淡雅、绵柔、爽净的现代时尚酒元素特征。
四、低醉酒度生态清酱白酒的定义
低醉酒度+生态工艺+淡雅柔酱=低醉酒度生态酱酒
五、低醉酒度生态清酱白酒的特点
1、工艺特点
⑴、以整颗粒纯粮为原料
⑵、免除添加糠壳类辅料
⑶、以纯洁净粮高压糊化
⑷、以活性特曲为发酵剂
⑸、采用纯固态续糟地池回轮工艺发酵
⑹、采用独家发明的物理酱化技术成香促熟
2、酒品特点
⑴、风味:酱香淡雅、纯正绵柔、无糠糟和杂醇油味。
⑵、口味:绵香淡雅、柔和顺喉、无暴辣刺激感。
⑶、卖点:生态、纯净、纯粮、柔酱、健康、低醉酒度。
⑷、优点:①可便于大规模机械化生产、产能高劳动强度低、生产周期短、生产成本低。②
酒质好、出酒率高、陈化时间短、资金周转快、经济效益好。③酒糟能完全升值利用、无废糟污染。④产品卖点新,易于市场开发。⑤可加冰、加水、加果汁饮用。
六、低醉酒度生态清酱型白酒的产生背景
1、酱酒是一种价值取向
近年来中国的白酒行业正在发生着变化,酒界不少巨头看好酱香型白酒的市场需求,纷纷投入巨资涉足酱香型白酒,有的选择“一厂多香”的发展模式,有的调整产品结构,投建酱香型白酒生产线。如2007年,泸州老窖一举收购湖南武陵酒厂,2008年底沱牌开发“吞之呼”,2010年五粮液打造2.7万千升酱酒生产基地,重拳推出“永福酱酒”等。酱香型白酒的稀缺性给酒业发展带来了新一轮的提速空间。
2009年,中国白酒制造行业工业总产值达到1960.2亿元,增长率为18.7%;产品销售收入将达到1708.1亿元,增长率为21.0%;利润总额将达到245.1亿元,增长率为31.5%。而在浓香型白酒一统天下的市场大格局下,酱香型白酒的产量只有1%左右,但销售额却接近15%,利税更是占到行业的35%,酱香型白酒在市场占有额已有了明显的上升。
随着市场份额不断扩大,品牌知名度和美誉度越来越高,洞藏国酒的发展迎来了全新的轨迹。洞藏国酒发展的后劲何在?借助酱香型白酒的崛起趋势顺利实现了企业的初步发展,洞藏国酒的下一步该怎么走?我觉得问题的核心就是,洞藏国酒应该如何定位自己的品牌,如何在日渐壮大、成熟的酱香市场找准自己的位置。
随着酱香型白酒在近年来的迅速发展,已经逐渐分化成传统流派和新兴流派两种,二者各有千秋。围绕茅台镇为核心布局的酱香型白酒企业可以划归为传统型酱香流派,和以五粮液的永福酱酒为代表的新兴酱香流派。
新兴酱香白酒的崛起,是酱香市场价值扩大的必然结果。在我看来,以茅台为代表的传统酱香流派更强调底蕴价值,而以五粮液为代表的新兴酱香流派则是以品牌为核心驱动,以营销为拉动,满足市场日益增长的酱香白酒需求,此外,以武陵为代表的酱香型白酒则是综合了传统品牌和地域特色的元素,强调个性魅力,满足消费者的多元化需求。
当前我国的白酒市场酱酒可以用全面开花来形容了,无论在基础比较好的贵州大本营,还是酱酒的第二故乡河南,还是华南,东北,西北酱酒全线上扬,芝麻开花节节高。据权威资料显示酱酒平均在每年30%以上的速度快速增长。
龙头带动,多翼齐飞。酱香型白酒龙头茅台多年对酱酒市场的造就和对高端消费的引领,培育了一大批忠实的消费者的同时,带动了大部分消费者像酱酒看起。茅台近几年的“发飙”成了整个行业的风向标,为茅台是瞻的社会和消费氛围已经形成,加上大量的“绿色健康”消费的引导和潜移默化,自古就有长生不老和注重养生的华夏儿女更是把茅台推上了“神坛”,无形中茅台就成了酱酒的代言,为酱酒供给了壮大的品类背书和产品基因。在这一大背景下,酱酒这辆高速火车越跑越快。
消费多元,量价双融。在酒类行业中,酱酒和入口葡萄酒的增长速度较着高于其他酒的品类,这实在是消费者对饮酒健康和饮酒品位的关注导致的。同时消费者的消费能力也在不断提高促进了酱酒的销量的提升。
资本介入,共推酱酒。大量的外来资本杀入酱酒市场,固有的茅台、郎酒已经占有了行业千里,五粮液已经挟10年苦心推出了永福酱,茅台有随市耳边加大汉酱的推广和招商力度。其余二线、三线元只做原酒的企业也不断有外资携巨资而来。一向在IT做的风生水起的联想突然收购武陵。有着强大资本实力的固有企业海航集团收购怀酒,而新公司注册资本达到20亿元,在未来还计划不断收购其它的酒厂。另外的天士力旗下的国台已经开始发力。还有以茅台镇为基地的其它品牌例如国酱、国宝、皇家井、赖茅也在不同的市场开始运作。特别是河南市场,二茅台老怀酒在经销商的强势运作下,用了14个月销量超过5000万。同时市场也看到了南派酱香丹泉的身影,这些实力雄厚的企业进入酱酒,整个酱酒会空前的高涨,市场份额会不断地攀升,可以说酱酒已经进入了百花齐放的春天时代。
2、低醉酒度生态白酒是中国白酒未来发展的大势所趋
白酒作为人们在工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受等常用的载体,是为高兴的场面助兴的精神产品;同时大家都知道适量饮酒有益健康,而酒喝过量是要醉人的,醉酒伤害人体健康!对每一个喝酒的消费者都有这样的体验,低醉酒度生态白酒喝起来入口舒畅、肯下喉,饮后除了头脑兴奋、思维灵活、身手敏捷外,即便是多喝一点也无任何不良反应。而有些产品就恰好相反,喝起来不舒服,并且很容易上头、口干,易醉,醉后让人头晕心跳、恶心、体酸等,有的酒饮醉后甚至让人一两天都精神不振。这就说明酒与酒之间一个重要综合质量指标——“醉酒度”是有差异的。“醉酒度”一说是四川省酿酒协会专家委员会主任曾祖训高工在对白酒技术的长期研究和行业发展方向的深刻思考而提出。所谓醉酒度,可以简单地说是一种白酒饮后达到醉态的容易程度。
在过去对白酒的质量评价体系中,人们往往更注重对“酒体”的研究和评判,而绝少注重对人体饮酒后适应程度的评价。“酒体爽净、入口绵甜、回味悠长……”类似这样对白酒质量的评价标准,在以后也许将不会再成为评判白酒质量好坏的唯一参考指标。
随着“低醉酒度”白酒产品逐渐被消费者接受和认可,“醉酒度”的高低,将成为衡量酒质好坏的重要参考,这在消费者来说是一种观念上的转变。因为随着人们健康消费意识的逐步提高,随着全社会健康消费观念的形成,人们会更加关注饮酒对自身健康和生理所带来的影响程度:喝了之后容易导致身体不适甚至出现过度反应的白酒,自然会在人们对好酒的评判和选择过程中被PK掉。
我国的传统优质白酒,有史以来绝大多数(如:贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、北京二锅头等)都是以固态发酵工艺酿制而成。传统的固态发酵制酒工艺在酿制发酵过程中都必需添加大量稻谷壳、高粱壳等无任何营养价值的纤维质类填充辅料才能正常发酵产酒。
然而,随着时代的变迁和自然环境的改变,在全球生态环境日益恶化的当今,由于各种现代工业以及地球过载的人类生活给大自然造成的污染,加之各种农药、化肥、激素等在农业生产种植上无节制的滥用,致使在传统制酒工艺酿酒过程中所使用的稻壳、高粱壳等粗纤维质类填充辅料直接受到了污染。再用这些污染原料来酿酒,不难想象还能有什么安全保证可言。
众所周知:稻谷壳、高粱壳等都是农作物直接裸露在外的果实外壳部分,也是有害物质残留的直接载体,而这些粗糠壳类物质都是粮食加工过程中的废弃物。另外,这些粗糠壳类纤维质填充料,在贮存过程中由于管理不当等原因,还极易受潮霉变污染,生成一些如强致癌剧毒物质黄曲霉毒素等有害成分或严重影响白酒品质的不良气味。
由于这些粗糠壳类物质中本身就带有糠土气味,并含有多缩戊糖,果胶质和硅酸盐等成分,在发酵过程中影响酒质,是白酒中各种杂味的最主要来源。即使在使用前进行清蒸处理,但蒸糠只能除去糠腥气、土杂气,治标不能治本。比如稻壳中含有的多缩戊糖,在发酵时会产生糖醛,使酒稍呈焦苦味;果胶质则会分解而生成甲醇,是国家严格限定的指标。
然而,这些带有多种有害残留成分的农产加工废弃物,到目前为止,在我国传统的固态发酵白酒生产过程中,还一直被堂而皇之的广泛的大量使用。
由此可见,这些无任何营养价值粗糠壳类物质,在我国传统白酒酿造过程中的大量使用,正是对我国白酒品质和食用安全影响最大的不良成分来源之一。因此,在这种大环境下的迫使下,才催生了生态白酒及纯纯粮无糠壳固态法酿酒工艺技术的问世。
七、低醉酒度生态清酱白酒的酿制工艺诀要
1、原料的选择和处理
⑴原料选择
①有机食品类原料
有机食品一词是从英文OrganicFood直译而来,也称生态或生物食品等。有机食品来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准种植生产加工,并且通过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
目前我国主要常用的常规酿酒原料有:高粱、玉米、小麦等。有机食品在种植上完全禁止农药化肥和植物激素的施用,因此产量很低,所以真正的有机食品数量也很少,而且价格也十分昂贵。有机食品的最终主要硬性指标是最苛刻的限制了各种农药化肥和植物激素在终端产品的残留含量。如果用真正的有机原料酿酒,成本太高,并且也不适合我国的国情,很难普及和运用到大众百姓的日常酒饮中来。
②洁净加工类原料
洁净加工类原料是以普通的新鲜洁净高粱、玉米、小麦等粮食为原料,经精细水洗等方法加工处理后再用于发酵制酒。
众所周知,粮食在常规种植过程中,为了防治病虫害,增产增收或促进早熟等,一般都需要施用化肥、农药、植物激素等合成物质,这些不利于人体健康的有害物质大多都残留在粮食的外表皮层上,如果在使用前通过精细除皮或采用清水浸洗等方法加工处理,然后再用于发酵制酒,其残留量则会大大的减少或去除,再经生物发酵水解稀释等及物理加工的破坏作用,其最终产品的残存量也完全可以达到绿色或有机食品的指标要求。
⑵质量选择
①生态白酒在原料质量选用上至关重要,首先要选取无霉变、无虫蠹、无腐烂变质、无污染、无杂质的新鲜粮食和无污染的发酵用水,尤其禁止使用劣质或受过污染的原料和发酵用水。
⑶原料处理
生态白酒酿制所用的原料(高粱、玉米、小麦、大麦等)在使用前,要经过筛去土除杂处理后,用清水按冷热水交替的方法反复淘洗,再按要求浸泡、闷料,然后采用高压或常压进行整粒蒸料糊化处理。
2、发酵用曲的选择
我国传统的优质固态发酵白酒,北方一般多采用大曲做糖化发酵剂,南方也有少数名优酒种采用小曲(药曲、根霉曲)做糖化发酵剂的。近些年来为了提高出酒率和降低生产成本,也有很多制酒企业采用麸曲(快曲)替代部分大曲混合使用或全部采用麸曲(快曲)加活性干酵母,或直接采用糖化酶加活性干酵母为发酵剂直接制酒的,但品质远不如传统的大曲酒好。
大曲内的微生物来源于自然环境中,所含生物酶系比较广,因此用大曲酿出的酒味道香醇,品质上乘。但自然环境中的微生物菌群也十分复杂,有害菌、有益菌同时存在。随着季节温度和空气湿度的变化,自然界中菌群的种类和数量也有很大的差异。制曲的季节温度和空气湿度不同,成曲内所含的微生物代谢物的种类和成分以及酶的活性和发酵力的强弱也有很大的差异。用曲量过大或成曲过老,也都有黄曲霉毒素超标的可能。
用小曲(药曲、麦曲、根霉曲)做糖化发酵剂酿酒,酒的品质不如用大曲酿制的酒品质好,虽然用曲量比较少,但是对使用的条件要求比较高。
生态白酒酿制用曲采用的是天然大曲与人工小曲合理组配,科学活化的特殊曲酵工艺,也称“活性特曲”制酒法。其发酵效果及成酒品质都优于单独使用一种曲发酵的大曲酒和小曲酒,而且用曲量也远远低于大曲酒和麸曲酒的使用量。
3、主辅料的选配及发酵工艺
生态白酒采用整粒全皮粮为主料,以回糟做配醅,回轮发酵。根据酒种的不同,发酵时间控制在30天左右为宜。
4、酒醅的酱化
酱酒的成香秘径关键在于美拉德反应。科学合理的运用好这一既古老又现代的食品加工技术,是低醉酒度生态清酱白酒的最为关键的酿制工艺诀要。
5、原酒的馏取
由于低醉酒度生态清酱白酒是采用无糠壳纯纯粮工艺酿造,馏酒时采用较小体积的浅型甑锅馏酒效果更好。
6、原酒的陈化老熟
生态白酒的陈化老熟时间,要比传统白酒的陈化老熟时间短得多,一般仅需用传统酱酒五分之一的陈化时间,就足以达到优质酒的成熟标准,而且对陈放条件的要求也比较低。
茅台神来醉S388酱香型,价格:388元。
S588浓香型窖藏,价格:588元。两款酒我都喝过,非常不错。
检查自己是否达到法定的醉酒程度
1数数自己的过去的几个小时里喝了多少酒。总的说来,我们的身体代谢一份酒精需要一小时。另外,如果接连摄入三份酒精,那这些酒精被身体代谢的时间每份会多出30分钟。每喝完一份酒,你需要休息一个小时才能恢复清醒。如果你摄入的酒精量超过三份,就在每份休息一小时的基础上再延长30分钟。一份啤酒的体积为350ml。一份葡萄酒的体积为150ml。一份麦芽酒的体积为240到270ml。一份蒸馏酒的体积为44ml,或者为一个烈酒口杯的量。小窍门:记住,人饮酒后30分钟才会有醉酒的感觉。你可能现在觉得很正常,这只是因为酒劲还没上来。
2通过网上计算器判断自己是否达到法定的醉酒程度。在网上打开计算器,输入饮酒量、体重,以及从开始饮酒到结束的时间。计算器会估算出你血液中的酒精含量(BAC)。你可以通过这个数据判断自己是否达到法定的醉酒程度。如果结果显示你的BAC值超过标准,那你绝对不能尝试走路或开车回家。你可以在外住一晚,叫计程车、代价,或者请朋友载你回家。小窍门:在中国,BAC≥80mg/dl即被视为醉酒驾驶。另外,当血液中的酒精含量≥20mg/dl时,你会被视为酒后驾驶,这也是违法的,在有事故发生时尤其如此。
3使用车载酒精测试仪。车载酒精测试仪能够测试BAC值,其特点是体积小巧。使用时,将嘴唇靠近仪器的吹气管往里吹气。之后,仪器上就会显示出你的BAC值。你可以根据这个数据判断自己是否达到法定醉酒的程度。[4]你可以在网上或者当地药房买到车载酒精测试仪,价格从几十块到几百块不等。使用酒精测试仪前不要喝一大口酒,那样会影响测试结果。
4如果你怀疑自己喝醉了,就找人载你回家。当你无法判定自己是否喝醉时,你很可能是醉了。清醒之前,你都不能试图驾车回家。明智的做法是打的或叫代价,或者请清醒的朋友载你回家。如果你感到了酒精的影响,但BAC值没有超标,你还是喝醉了。在这种情况下开车仍然属于酒驾。醉酒开车等同于拿自己或别人的生命开玩笑。
十大名酒有:茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒。
1、茅台
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
2、五粮液
以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。
3、剑南春
剑南春是中国传统名酒因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。
剑南春产地四川省绵竹市,处于北纬30度的酿酒黄金段,冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层,肥沃的土质,土壤有机质高,微酸性土壤占68.07%,这些都为剑南春提供了酿酒环境。
1、梦见喝醉酒撞车的吉凶指数
境遇安泰,身心健全,希望目的达成,能逃过灾害而免祸患,安定成功,优秀伸张发展,一帆风顺之三才佳配。【大吉昌】
吉凶指数:88(仅供参考)
2、梦见喝醉酒撞车的宜忌「宜」宜网购,宜合影,宜斥责不文明行为。
「忌」忌探亲,忌读小说,忌乘大巴。
3、梦见喝醉酒撞车的预兆本命年的人梦见喝醉酒撞车,意味着郊游爬山少去,积难而退,诸事不顺。
出行的人梦见喝醉酒撞车,建议延后启程,遇风则止。夏占不去,秋令有利。
恋爱中的人梦见喝醉酒撞车,说明心甘情愿,有诚信相处婚姻可成。
做生意的人梦见喝醉酒撞车,代表顺利得财利,赚钱喜悦。
梦见喝醉酒,做梦梦见喝醉酒,暗示你的健康可能出了问题。
梦见自己喝醉酒,梦见自己喝酒喝醉了,预示恣意的挥霍和被解雇的危险。你将因自己堕落到偷窃或伪造的地步而给自己带来羞辱。
梦见喝醉酒撞车,运气稍有不安定气息,食物餐饮对人的影响在这两天特别容易显现。太过油腻、太甜的东西如果吃太多让情绪也会跟著沉重起来,做事的精神也跟著减退。还有酒类饮用过量对明天以後的体能状况将出现影响,喝醉酒更有失态的暗示喔。晚上泡个热水澡,出出汗後会感到神清气爽些。
梦见喝醉酒撞车,按周易五行分析,吉祥色彩是红色,幸运数字是6,桃花位在西南方向,财位在正西方向,开运食物是猕猴桃。
梦见别人喝醉,预示你也可能是别人的不快。
梦见撞车,有可能是白天受到强烈的情绪压抑。也有可能是身体已发生了某些尚未被察觉的疾病。一般说来,器质性疾病的发生,总会有某些特定的症状。
怀孕的人梦见喝醉酒撞车,预示夏占生女,秋占生男,防烫伤。
梦见撞车,按周易五行分析,吉祥色彩是橙色,财位在正东方向,桃花位在西北方向,幸运数字是7,开运食物是番茄。
做生意的人梦见母亲撞车,代表先失后得,慎防官司、水火之灾,有财利。
梦见撞车,有可能是白天受到强烈的情绪压抑。也有可能是身体已发生了某些尚未被察觉的疾病。一般说来,器质性疾病的发生,总会有某些特定的症状。
梦见撞车,事业发展会一帆风顺。
梦见偷车撞车,环境中充满巧妙的安排,导致许多误会,你可能会觉得信赖的人辜负了你的期望,或是烦恼想不开,眉头深锁、心情纠结。面对这些事情太认真你就输了,应该愚人牌的傻瓜精神~大智若愚,将大事化小、小事化无,四两也能拨动千金重!
做生意的人梦见有人撞车,代表受价格不稳而损财,从新整顿内部再开业。
本命年的人梦见车撞车,意味着先苦后甘,检讨过去,策划将来,后半年较好。
梦见自己看到,或走在一条碎石铺就的小路上,预示愉快的旅行。从这次旅行中你将获益匪浅。对于年轻人而言,此梦预示崇高的理想。
恋爱中的人梦见车子撞车,说明家和万事兴,不听片面之辞可圆满。
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