chateau什么意思

随着生活水平越来越高，红酒开始经常出现在我们的餐桌上。它口感丰盈，香味层次丰富平衡，广受消费者尤其是年轻女性的喜爱。红

酒市场也是良莠不齐的，很多人会好奇chateau是什么意思，怎样挑选一款货真价实的好酒呢，让我们一起来了解一下相关的知识吧！

法国红酒的名称之前，通常都能看到一个单词：“Chateau”。例如大家熟悉的拉菲，法文名称为ChateauLafiteRothschild。这种命名方法在法国大为流行，甚至中国的张裕爱斐堡酒庄，也在名称中冠以“Chateau”。

那这个“Chateau”到底是何方神圣呢？在法语中，“Chateau”的字面意思是城堡。在动荡的欧洲中世纪，各大领主纷纷修建城堡，以防御自己的领地。随着火炮在战争中的使用，城堡逐渐失去了军事用途。

原先要塞性质的城堡，逐渐演变为贵族领主的“大别墅”。与此同时，有些贵族在领地上种植葡萄树，开始酿造葡萄酒。于是乎，“Chateau”就开始和红酒扯上了关系，酿出的红酒干脆就用城堡名称来命名。

19世纪，波尔多的红酒是英法贸易的重要商品。在命名自己的葡萄酒时，波尔多人最先使用“Chateau” “名称”的方式。据考证，玛歌酒庄（ChateauMarguax，五大名庄之一）是最早使用这一命名方式的酒庄。事实证明，英国人很吃这一套。看到是某某城堡出产的红酒，立马高看一眼。

市场的成功让各大酒庄纷纷效仿，除了玛歌酒庄这一类确实拥有气派的城堡。一些已经没落的城堡，也被“挖”出来，继续发挥商业价值。到后来就更离谱了，分明就是葡萄园上盖的一间农舍，也被称作“Chateau”。

在波尔多，用“Chateau”命名的酒庄在1855年时只有5家，现在已达9000多家。这还不算法国其他产区的。

为了遏制滥竽充数的现象，法国官方于2012年5月4日对使用“Chateau”作出了相关规定，必须同时满足以下3点要求，酒标上才能打上“Chateau”字样：

该款红酒必须出自法国任一法定产区，也就是说这款酒的等级必须是AOC/AOP级别；酒庄申请“Chateau”命名时，官方会划出符合要求的葡萄园。用于酿酒的葡萄，必须产自其中，不得收购其他葡萄园的葡萄；从酿造到装瓶必须在庄园内完成，不得使用其他酒庄或酒商的流水线。现如今，红酒领域的“Chateau”已经和城堡没多少关联了。根据官方规定，“Chateau”该有的是酿造车间和装瓶流水线，而不是漂亮的城堡。因此，“Chateau”更恰当的译名是酒庄。

世界知名酒庄

1.彼德鲁庄园CHETEAUPéTRUS法国波尔多彼德鲁庄园由阿诺德（Arnaud）家族建立于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的呵护。所有的葡萄都在下午采摘，那时清晨的露珠才能全部蒸发，以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。这些非凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里（相反，其它一些临近区域的土壤是沙砾或者泥沙的混合物），这是酿造Merlot（占彼德鲁庄园生产量的95%）的最理想土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植。在水泥的大桶里发酵后，上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月，而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园葡萄酒从不过滤，味道丰富而润口。

2.罗曼尼·康帝ROMANéECONTI法国勃艮第位于勃艮第Gevrey村庄和Vougeot村庄之间的这块土地，被称作罗曼尼·康帝庄园。初看时，这里没有任何特别之处。但早在15世纪，圣·维维安（Saint-Viviant）修道士们就开始精心挑选他们的葡萄藤，建立了这座庄园。他们在葡萄树、土壤、天气、方位和水之间找到了一种微妙的平衡。传说一直到1945年，他们的种植方法依然是将优良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出两个牙苗，让其完全生长。当葡萄园被翻修时，工人们发现了1米多深、错综复杂的根系，而正是这些让罗曼尼"康帝形成了它的别具一格。“我们是一些葡萄酒理念的守护者，关注每个细节的完美。”庄园的主人之一奥贝尔·德·维莱纳（AubertdeVilaine）说道。

3.奔富格兰奇PENFOLDSGRANGE澳大利亚巴罗莎山谷（BarossaValley,Australia）20世纪50年代简陋作坊起家的格兰奇，现在已是澳大利亚最具声望的红葡萄酒酒厂之一，它的国际知名度使每年的新酒出厂都成为全世界的期待。口感丰富、高浓缩、充满水果甜味的奔富格兰奇，不论产自哪一年度，都经过中长期的窖藏。这种口感丰富而令人陶醉的葡萄酒，永远诱惑着你的味觉。

总结，通过上文，相信您对红酒又有了更深刻的了解和认识，其实仔细查看红酒上的标签，我们可以了解到许多这款酒的相关信息，建议您在饮用红酒之余，可以多多了解红酒的历史和相关知识，以便您更好地选择最适合自己的一款红酒。