在酒吧点酒的小学问-在酒吧怎么点酒显得专业

工作之余，很多人都会选择去酒吧来放松一下。那么该怎么在酒吧点酒呢？首先，不要抱着省钱的想法去点酒。在酒吧里喝酒，价格比外面翻个一两倍乃至三四倍都是很正常的，这是常识。在点酒之前，先考虑当天喝酒的人。比如，女孩子居多，最好就不要点酒体比较强壮的酒，气泡酒或者桃红酒会很受欢迎，干白甜白也不错；如果都是老酒鬼，那大可朝着性价比高的酒去点；口味参差不齐的话，比较中庸风格的酒就比较保险。确定好大致方向后，我们开始翻看酒单——考验人的时刻到了。一般的酒单都会标注如下信息：酒名（有时还会有酒庄名），等级，产地，年份，容量，葡萄品种（有些旧世界的酒可能没有），价格等。不少人一看酒单就开始头晕，因为一般体系比较完整的酒单至少也有几十种酒，上百种也不稀奇。而且酒的名字大同小异，不头晕才怪。其实一般的酒单都会按照先国家，其次酒的种类来排序，这样我们在前面确定点酒的大致方向以后就可以把范围缩小很多了。至于口味，一则很难通过文字描述，更不用说每个人的偏好不同。这里就只给一些方向上的建议。我们知道葡萄酒分新旧世界，旧世界代指传统产区，例如法国、意大利、西班牙等，基本上集中在欧洲；新世界代指新兴产区，差不多除了欧洲之外的产区都属于新世界，比较常见的有智利、阿根廷、美国、澳洲等。旧世界的风格比较传统，讲究各种味道之间的平衡。其中法国是典型的代表，波尔多则是较为大家熟悉的产区。市面上波尔多酒的种类也是较多的。如果为了满足大多数人的口味，那点一瓶波尔多的酒是不错的，毕竟赤霞珠和梅洛的经典搭配就是我们平时认为葡萄酒应该有的风格。除了波尔多之外，法国还有其它九大产区，除了勃艮地、香槟等产区的酒普遍比波尔多酒贵之外，其它产区的酒都相对便宜，不过如果不够熟悉的话建议还是要谨慎尝试。除了法国酒之外，西班牙和意大利出产的酒质量也不错，而且可能有更好的价格。西班牙特产添普尼罗葡萄，大多数西班牙葡萄酒都是由这种葡萄酿成的，酒中略带苦味，喜欢这种风格的朋友不妨试一下。意大利酒以个性，可能会有你特别喜欢的，也可能运气不好点了瓶你喝了一口就不想喝第二口的，具有冒险精神的朋友倒很适合。新世界葡萄酒的风格则更为现代，每个国家都有自己鲜明的印记，但这也令我们更难选择。总的来说，智利和阿根廷的酒略偏甜，涩味较少，更容易入口，适合平时较小接触葡萄酒的朋友；美国和澳洲的酒则更加均衡，不过这两个国家的好酒并不便宜，便宜的酒则难以和同等价位的旧世界酒相抗衡。至于看某支酒是否具有性价比，可以参考酒标上标注的等级。法国酒较高等级是AOC，其次是VDQS（这个等级数量极少，在国内也基本见不到）,VDP和VDT（现已改为VDF)。一般来说法国酒的价格和等级是相关联的，价格倒挂的现象并不多见。如果一瓶VDP等级的酒标价和一瓶AOC等级的酒差不多，那自然选择AOC等级。前些日子和从国外回来的朋友去泡吧。期间，点酒这种工作自然分配给了我。但旁边好几个朋友都问了不少关于点酒的问题，于是就想写写如何在酒吧点一瓶适合的葡萄酒。首先，不要抱着省钱的想法去点酒。在酒吧里喝酒，价格比外面翻个一两倍乃至三四倍都是很正常的，这是常识。所以进酒吧之前就要坚决抛弃掉挑一瓶比市场价还便宜的酒的念头，转而要想用同样的钱点一瓶大家喝着都舒服的酒。在点酒之前，先考虑当天喝酒的人。比如，女孩子居多，最好就不要点酒体比较强壮的酒，气泡酒或者桃红酒会很受欢迎，干白甜白也不错；如果都是老酒鬼，那大可朝着性价比高的酒去点；口味参差不齐的话，比较中庸风格的酒就比较保险。确定好大致方向后，我们开始翻看酒单——考验人的时刻到了。一般的酒单都会标注如下信息：酒名（有时还会有酒庄名），等级，产地，年份，容量，葡萄品种（有些旧世界的酒可能没有），价格等。不少人一看酒单就开始头晕，因为一般体系比较完整的酒单至少也有几十种酒，上百种也不稀奇。而且酒的名字大同小异，不头晕才怪。其实一般的酒单都会按照先国家，其次酒的种类来排序，这样我们在前面确定点酒的大致方向以后就可以把范围缩小很多了。至于口味，一则很难通过文字描述，更不用说每个人的偏好不同。这里就只给一些方向上的建议。我们知道葡萄酒分新旧世界，旧世界代指传统产区，例如法国、意大利、西班牙等，基本上集中在欧洲；新世界代指新兴产区，差不多除了欧洲之外的产区都属于新世界，比较常见的有智利、阿根廷、美国、澳洲等。旧世界的风格比较传统，讲究各种味道之间的平衡。其中法国是典型的代表，波尔多则是较为大家熟悉的产区。市面上波尔多酒的种类也是较多的。如果为了满足大多数人的口味，那点一瓶波尔多的酒是不错的，毕竟赤霞珠和梅洛的经典搭配就是我们平时认为葡萄酒应该有的风格。除了波尔多之外，法国还有其它九大产区，除了勃艮地、香槟等产区的酒普遍比波尔多酒贵之外，其它产区的酒都相对便宜，不过如果不够熟悉的话建议还是要谨慎尝试。除了法国酒之外，西班牙和意大利出产的酒质量也不错，而且可能有更好的价格。西班牙特产添普尼罗葡萄，大多数西班牙葡萄酒都是由这种葡萄酿成的，酒中略带苦味，喜欢这种风格的朋友不妨试一下。意大利酒以个性，可能会有你特别喜欢的，也可能运气不好点了瓶你喝了一口就不想喝第二口的，具有冒险精神的朋友倒很适合。新世界葡萄酒的风格则更为现代，每个国家都有自己鲜明的印记，但这也令我们更难选择。总的来说，智利和阿根廷的酒略偏甜，涩味较少，更容易入口，适合平时较小接触葡萄酒的朋友；美国和澳洲的酒则更加均衡，不过这两个国家的好酒并不便宜，便宜的酒则难以和同等价位的旧世界酒相抗衡。至于看某支酒是否具有性价比，可以参考酒标上标注的等级。法国酒较高等级是AOC，其次是VDQS（这个等级数量极少，在国内也基本见不到）,VDP和VDT（现已改为VDF)。一般来说法国酒的价格和等级是相关联的，价格倒挂的现象并不多见。如果一瓶VDP等级的酒标价和一瓶AOC等级的酒差不多，那自然选择AOC等级。