单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄若莱红酒就是典型代表。但是你知道吗?单宁竟然还具有护肤的功能!!!
1. 防晒功能
单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质,茶多酚、柿子单宁已经被证实对人体无毒性,加了这类单宁的防晒化妆品被称为“紫外线过滤器”,对紫外线的吸收率达98%以上,对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。
单宁与单宁之间,或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体,一方面二者互为辅色素发生共色效应,提高了吸光度;另一方面也提高了水溶性,使二者具有协同效应。
2. 美白功能
皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定。单宁既能吸收紫外线,又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性,也能使黑色素还原脱色,还能有效清除活性氧。因此,在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。
3. 抗皱功能
弹性蛋白是维持皮肤弹性最主要的纤维蛋白,它的含量下降或变性是皮肤弹性下降以及皱纹形成的主要原因。
单宁具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用,还可以促进细胞新陈代谢、培养皮肤活力使其保持健康、有光泽、有弹性。
4. 保湿功能
皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量,长期缺水会导致皮肤粗糙和形成皱纹。单宁分子结构中含有大量的亲水基酚羟基,使其在空气中极易吸潮,因而具有保湿作用。
同时,单宁对透明质酸酶有显著的抑制效果,从而达到真正生理上的深层保湿作用。
5. 防腐保健功能
单宁对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力,在相同的抑制浓度下,不会影响人体细胞的生长发育。
单宁又有独特的抗氧化性,能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能, 在化妆品中加入单宁能有效抑菌和具有保健防腐作用。
单宁是红葡萄酒的灵魂,除了为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定外,单宁的美容功能更是受人喜欢,特别是女性朋友,每天喝一点,不仅有利身体健康,还能起到美白抗皱的作用。
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