红酒酿番茄的制作方法（一道美味又健康的家常菜）

红酒酿番茄是一道口感独特、色香味俱佳的菜肴，既美味又健康，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下这道美食的制作方法。

番茄4个、红酒100克、白糖适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量。

1.将番茄洗净，切成小块备用。

2.将红酒、白糖、盐、生姜、葱、蒜混合在一起，搅拌均匀，制成酿料备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，加热七成热，放入番茄块，用中小火翻炒。

4.待番茄块变软后，加入酿料，继续翻炒，直酿料均匀地覆盖在番茄上。

5.盖上锅盖，用小火煮15分钟，让番茄充分吸收酿料的香味。

6.撒上适量的香菜即可。

1.如果喜欢口感更加细腻的番茄，可以用刀在番茄上划一下十字形，然后用开水烫一下，去皮去籽，再切成小块。

2.酿料的配方可以根据个人口味随意调整，但要注意不要加太多盐和糖，以免影响健康。

3.炒番茄的时候，要用中小火，慢慢翻炒，避免番茄炒过头变成糊状。

4.选择口感鲜美的新鲜番茄，这样制作出来的红酒酿番茄才更加美味。

总之，红酒酿番茄是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅可以增加食欲，还能提高身体免疫力，是一道值得一试的健康美食。