红蔓庄园葡萄酒：来自天堂的佳酿_瑰丽庄园红葡萄酒

智利是葡萄种植的天堂，这里矗立着出产葡萄的较具代表性的庄园——红蔓庄园。现在就让我们一起走进智利，去历史中了解这个国家为什么能产生如此上等的葡萄。

智利，坐落于南美洲西南端，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候为智利葡萄的生长提供了有利的条件。

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人ClaudeGay倡议下，智利设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，SilvestreOchagavia引入优良的欧洲酿酒品种，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。

在二战期间一直到二十世纪80年代，由于繁重的苛税，葡萄酒产业的发展受到极大限制，尤其二十世纪七、八十年代期间，由于葡萄酒的国内需求下降(以及政治的不稳定)，导致大面积的葡萄园被砍。1980年，葡萄种植面积仅有106，000公顷，相当于1938年水平，而同期智利的人口却增长了一倍。

二十世纪九十年代后，伴随着政治的稳定、经济的复苏，葡萄酒产业稳步发展。1990年至1993年期间，新增葡萄种植面积10，000公顷，大量的现代酿酒技术与设备得以采用，许多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业。智利葡萄酒产业进入现代化。

红蔓庄园——来自天堂的佳酿 现在，跟随我们的步伐踏上智利，去品尝来自天堂的佳酿——红蔓庄园葡萄酒。红蔓庄园是智利较传统较有经验的酒庄之一。以两千多万瓶的年产量现是智利销量较大的葡萄酒庄之一。于1874年在亚哥附件的maipo山谷建立，位于安地斯山脉的背面。酒庄所种植的葡萄均来自法国波尔多和勃艮第较优质的葡萄种苗培育而成。近些年来，红蔓酒庄已经发展成在具有极强声望及成就的葡萄酒品牌，并已成为智利优质葡萄酒杰出代表。近日合并了智利第二大红酒出口公司sanpedro酒庄，对集团的出口业务将会产生极大地提升，预计每月出口500多万瓶，遍及40多个国家和地区。

那么是什么使红蔓庄园的葡萄酒物美价廉并且风靡全世界呢？ 1.气候 红蔓庄园所处的麦坡山谷（MaipoVallay）是典型的地中海式气候，夏季炎热干燥冬季温和多雨，四季气温明显，对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树的休息，使葡萄成熟的较理想的条件。色泽和香气都很完美。气候是影响葡萄声场和质量的因素之一，人们无法大规模地改变气候，所以红蔓庄园的主人将位置选在麦坡山谷，谁说不是明智之举呢？ 2.地理条件 红蔓庄园离智利首都亚哥只有一个小时的车程，拥有岩石质的土壤，排水性很好的土质，被认为是较的葡萄酒产区。酒庄每天享受着太平洋海风与安第斯山脉山风的洗礼。

3.土壤 葡萄根部不喜好潮湿的环境但同时也需要一定的湿度，所以土壤的保湿排水功能显得相当重要，红蔓庄园内拥有多样性的土壤:粘土，石灰石，沙石，因此能供给葡萄根部必要的矿物质同时也提供了良好的排水性，因为红蔓庄园被视为的葡萄产区。

4.葡萄的种植与酿造 葡萄品种可决定葡萄酒的风味与特色，葡萄栽培和采摘的方法对于日后葡萄酒质量之影响较为深远，红蔓庄园一般是在二月中至五月中采摘，首先采摘长相思，较后采摘赤霞珠和卡曼尼。在葡萄酿造方面不仅采用较新工艺和技术，而且还注重水资源的保护和清洁工作。红蔓庄园不断创建新的风格提高酒的品质。

5.红蔓庄园——“新世界”庄园的典范 红蔓庄园更加注重葡萄酒的大众化和大规模的工业化生产。在葡萄成熟度较适宜的时候，快速地采收葡萄果实。机械化采收葡萄大量地减低人力成本，因此红蔓庄园是葡萄酒界的平民天后。

习惯上我们将新兴的葡萄酒国家称为“新世界”，这是相对于法国和意大利这些老牌国家对葡萄酒的理念和工艺而言。新世界更激进，更开放，更加注重葡萄酒的大众化和大规模的工业化生产。如今，红蔓庄园——这个来自南半球的使者，同时也是智利较大的葡萄酒企业已经走进千家万户生活中，标志着葡萄酒走下较贵的宫殿，以平民化的宣言走进世界各国的餐桌上。

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