喝红酒的喝法,红酒应该怎么喝

很多红酒初学者可能都会有这样一个问题——红酒怎么喝？为了避免大家走进误区，由我来带大家了解一下饮用红酒的一些基本知识，比如如何拿杯、如何倒酒、如何醒酒、如何摇酒杯、如何饮酒等。

红酒应该怎么喝

红酒怎么喝，这应该是很多初学红酒者急切想要了解的问题。喝红酒，是一门学问。不像单纯的喝酒，喝红酒首先要学习红酒饮用礼仪的知识，如何拿杯、如何倒酒、如何醒酒、如何摇酒杯、如何饮酒等等，这些都是一些基础知识。但是现在很多人在喝红酒的时候，仍然存在很多误区，那么对于红酒，到底该怎么喝呢？

如何拿杯？

正确的握法就是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，拇指在食指和中指间，余下的指头自然地放在杯座上即可。仅用姆指和食指夹住杯柱，杯柱底部或是杯座，这样也是可以的。

如何倒酒？

倒酒的时候要注意，放置久了的红酒总会有一些沉淀在瓶底，倒酒前不要晃动酒瓶防止沉淀上浮，防止破坏红酒的口感，所以倒到末尾，还要留一点在酒瓶的底部。倒酒时要对着酒杯的中心慢慢倒酒，不要沿着杯壁倒酒，要控制倒酒的量，以防晃酒时会溅出。在快要倒好酒的时候，轻轻转动下瓶口，让酒自然停止流动。红酒适合倒入三分之一杯。

如何醒酒？

醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒。醒酒通常是为了让红酒与空气接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉，释放其原有的芬香，使口感变得更加醇厚、温顺。一般来说，静置半小时便是饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。当红酒氧化后，酒的异味散去，扑面而来的是浓郁的酒香。但必须注意掌握分寸，过度的氧化会使得红酒本身的活力会丧失掉，喝起来给人一种淡然无味的感觉。

如何摇酒杯？

轻柔的摇晃玻璃酒杯，使红酒产生平滑的弧线，然后红酒在杯中旋转，逐渐覆盖酒杯的边沿。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味散发，这样顺时针或逆时针方向地转动，使得红酒与空气接触，有利于软化单宁，尽量释放出酒中的香气，让口感变得更加香醇。

如何饮酒？

品酒是尤为关键的一个环节，一般来说，品酒有三个步骤，即观、闻、品。观酒，就是在光线充足的情况下，将盛满红酒的酒杯放在白色背景前，细细观察酒的清澈度、色泽和强烈程度。闻香是判断酒质优劣明显可靠的方法，喝红酒之前轻微摇晃酒杯，让红酒与氧气接触，释放香气，从而达到闻香的效果。品酒，是一件用味蕾去从事的事，只需一小口，让其布满整个口腔，舌头以缓慢的动作搅动，让红酒的与舌头、舌尖两侧以及舌根的位置接触，慢慢体会酒的结构和香气。

相信大家通过学习这些知识，对于“红酒怎么喝”这个问题应该有了自己的想法和理解，学习正确的喝红酒的知识，不仅仅是为了喝酒，更是要喝出自己的气质与修养。