利达民当时建立酒庄是出自研究葡萄酒对医学上的帮助,随着时间的推移,利达民发现自己对葡萄酒的热情与爱好日趋热涨,较后完全把精力放至葡萄酒酿造上。在利达民建园后150多年的今天,该庄园始终由利达民家族所管理着,并且坚持他们“质量之上”的酿酒理念。亨利利达民医生从前是英国海军的外科医生,他从伦敦移民到了澳洲的新南威尔士,在猎人谷的东北边买了一块土地。这块土地的名字叫做卡瓦拉,来源于土着语,意思为“在流水旁边”。在1843年,就在这里,利达民医生开始了种植葡萄树,即而开始了他在新南威尔的酿酒事业。
在他参军的岁月中,他对餐酒的兴趣远大于朗姆酒和列酒,这使利达民医生很快开始了优质的雷思令,仙红和凡多禾葡萄的种植和收集。此时利达民医生做了一个精明的决定,只出售完全熟酿的葡萄酒,他对质量的这种执着,很快为他和他的葡萄酒赢得了的声誉。
1867年,利达民在巴黎获得了“官方葡萄酒供应商”的荣誉称号,这个荣誉一直保持到了2000年的悉尼奥运会。利达民在海外也取得了成功,尤其在美国,1998年利达民被影响力的“IMPACT”杂志评选为连续10年畅销的“热门品牌”。同时它也连续10年被权威的“葡萄酒和列酒”杂志评选为“年度酒园”,并被列入了名人堂。
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