泡葡萄酒的方法_葡萄酒什么泡方法

对于一部分喜欢喝葡萄酒的人来说，在家里一个人的时候经常会自酿葡萄酒，如果女性每天适量饮用葡萄酒的话，对于身体还是有很多好处的，就比如说具有美容养颜的功效，而且对于心脑血管还会起到保健作用。那么你知道泡葡萄酒的方法吗？对于大家的疑问接下来让小编给大家介绍一下。

泡葡萄酒的方法

1、每年吃葡萄的季节都会做一点葡萄酒，把方法给大家说一下，我们酿酒想要颜色好看，就选紫一点，个头大的饱满的葡萄，把它一颗颗摘下来，烂的，软的都不要

2、用水冲洗干净，不要用力去搓洗哦，洗去杂质就可以，葡萄表皮上会发现有白色像霜一样的物质，那个对身体是无害的，是葡萄在自然生长中的果糖分泌物，果粉也有利于葡萄的发酵哦

3、洗净后把葡萄一颗一颗摊开，水分晾干

4、将晾干的葡萄捏碎，越碎越好，使其更好的发酵

5、这是我装瓶半个月的样子，之前拍的图不小心删了，我就口述一下，我用了8斤多葡萄，因为不太喜欢甜，放了1斤冰糖，正常来讲葡萄与冰糖的比例是10:2，喜欢甜的可以在这基础上增加量。装瓶时一层冰糖一层葡萄，这样依次排列。前三天我都会开盖排下气。切记将葡萄酒放至阴凉地方，不要暴晒

6、7月8月气温高，我泡了整整一个月，气温低就多泡会，过滤用干净的细纱布过滤两次

7、分装到喜欢的瓶子里，颜色蛮好看的，出酒率也蛮高的

自制葡萄酒制作方法

第一，首先是选择葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

第二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

第三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

将葡萄的水沥干：

第四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

这是捏碎了的葡萄，一般白糖10%-30%以个人口味为准：

第五，15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续二次发酵15-30天即可.酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去哦。

以上给大家详细介绍，葡萄酒的方法有哪些？相信大家对于这个疑问已经有了一个大概的了解。虽然说在网上有很多关于葡萄酒的方法，但其实大同小异。这个时候大家只需要按照自己的方法来制作就可以。通常情况下，自酿葡萄酒的步骤主要包括5个步骤。有很多人为了节省时间，就没有进行二次发酵，到最后品尝葡萄酒的过程当中，品质不是特别好，所以说大家还是应该进行二次发酵的，这对于葡萄酒的品质起到非常重要的作用。