葡萄酒醒酒的方法及其技巧,葡萄酒正确的醒酒方法

葡萄酒，口感好，酒香醇正，以独特的保健性、时尚性得到了消费者的青睐。葡萄酒能调节人体新陈代谢，促进血液循环，防止胆固醇增加，是一种得到很多人收藏的酒，因此，作为消费者来说，在饮用葡萄酒的时候醒酒是很关键的，相关的介绍如下！

葡萄酒醒酒的方法

醒酒较显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里；倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。

你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会更明显；还有酒体丰满的红酒也需要通气来醇化过于强烈的单宁味道。如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的较好口感，你也需要对它进行醒酒。在氧气没有了之后，葡萄酒会产生奇怪的气味。如果在醒酒之后口感变得更糟糕，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。

提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题；在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。

喝陈年葡萄酒醒酒较关键

对于一些要求在三五年之内直接喝掉的新酒，酒中的单宁比较薄，不适合储存，饮用前不用“醒酒”，可即开即饮。市面上一般价位低于500元一瓶的葡萄酒，多数不用“醒酒”。不过，对一些更为浓郁、具有陈年潜质，酒中单宁比较厚重的葡萄酒，在饮用之前，就需要提前开瓶“醒酒”，这样口感才更好。

价位在千元以上一瓶的葡萄酒就属于后者，“醒酒”时间一般要在40分钟左右。有的“醒酒”时间甚至更长，像进口的拉菲酒，“醒酒”时间长达2个小时左右才行。没有专门“醒酒”器的家庭，“醒酒”时把酒直接倒在杯中即可。“醒酒”时间要根据酒的不同掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

葡萄酒饮用方式

1、男士较多每次3杯-4杯，女士较多每次1杯-2杯，每周较多3次-4次饮用红酒；

2、饮用葡萄酒时尽量避免同时食用油炸及油腻的食物；

3、除了葡萄酒外，每日必须吸收足够的维生素及均衡的营养

葡萄酒的饮用温度

葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16℃～18℃之间。

白葡萄酒的温度则应较低一些，约7℃～10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷却时间，比一般白葡萄酒需要的时间更长。不过，据一些专家的看法，使用正确温度的冰柜或冰箱，然后将葡萄酒转入开口的保温瓶里，是较佳的方式与器具，市场上称这种东西为“Vinicool”(葡萄酒冷却瓶)。

酒杯的温度也应与葡萄酒的温度相同，在品酒前一刻，再将酒杯从冷却箱内取出使用。

品鉴葡萄酒不需要大口喝入。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒较好是35ml。经验告诉我们，较佳的品酒量约一大茶匙(5―6ml)。

综上所述，红葡萄酒，想它更香醇柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味，呼吸的时间一般不应超过3个小时。多年陈酒，较好就不要提前开瓶呼吸了，以避免陈酿的香气散失。