扎啤和啤酒有啥区别(扎啤和啤酒的区别)

每当到了炎热的夏天，有很多人就会选择饮用啤酒来解渴，大家在饮用啤酒的过程当中，可以给我们带来一种清爽舒畅的感觉。关于啤酒的种类有很多，我们大家最常见的就是扎啤和啤酒，那么你知道扎啤啤酒的区别有哪些吗？接下来就让小编来给大家详细的介绍一下吧。希望大家能够仔细阅读。

扎啤和啤酒的区别

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：

一是外文音译而来;

二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：

1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养;

2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌;

3、销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味;

4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失;

5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价;

6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。

扎啤与普通啤酒的区别是什么

扎啤是生啤：

有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车，在销售过程中，储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。

鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。

这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。

啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤：

生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖,熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了。所以，瘦人宜饮生啤，胖人宜喝熟啤。

以上给大家介绍啤酒和扎啤的区别到底有哪些？相信大家对于这个疑问心里已经非常清楚了。其实关于这两种啤酒最大的一个区别就是扎啤是生啤，主要就是通过专业加工设备及特殊工艺，然后打到啤酒的生物稳定性。这样的啤酒因为是双层保温，所以说大家在饮用的过程当中会感觉到清凉可口，在价格上面也是非常便宜的，所以有很多老百姓都非常喜欢喝。但是大多数人都会误认为啤酒就是扎啤。