用啤酒怎么做泡菜,啤酒泡菜的制作方法

啤酒除了作为饭桌上饮用的酒之外，还有许许多多的功能，有的人喜欢用啤酒去浇花，有的人喜欢用啤酒制作啤酒鸭，有的人甚至还用啤酒制作啤酒泡菜。那么究竟啤酒泡菜怎么制作呢？接下来，酒与小编一起了解啤酒泡菜的制作方法吧。

泡菜在我国的北方比较常见，一般是用酱油、盐等调料进行泡制的，而啤酒泡菜可能大家不是太熟悉，但这也同样是一个十分美味的泡菜。啤酒泡菜的制作方法有几个主要关键的步骤，一是泡菜所用的罐子一定是密封的，而且要放在比较低的温度；还要注意啤酒加入的多少，以及放入盐的多少也要有比例。

冰冰凉凉的泡菜，在食欲不佳的日子，只要一点点就能够胃口大开。许多人想要自制泡菜但不知道从何下手，这次就要教你超级简单，新手也能轻易完成的「啤酒腌渍酱菜」，且用啤酒腌渍的泡菜是即食泡菜，不用腌个三天三夜，只要浸泡一晚就可以直接吃，不用花太久时间。之后聚会时喝不完的啤酒可别急着倒掉，拿来做成美味的泡菜吧！

经典啤酒渍黄瓜

啤酒泡菜是一道很容易就能上手的菜肴，是只要使用放在冰箱中的蔬菜和啤酒以及常见的调味料就能制成的腌菜。浸泡几小时后即可食，并可以冷藏约一周。经典的啤酒泡菜是使用黄瓜腌渍，掌握了这道食材，之后就可以轻易的尝试其他不同的食材制成。

材料

小黄瓜1kg（7～8支）

啤酒1/2瓶（350cc）

糖100g～150g

盐40g

朝天椒1支（圆切）

步骤

1.将小黄瓜洗干净擦干、斜切成适口的大小。

2.将黄瓜之外的所有材料放进夹链袋里均匀混合。

3.将切片的黄瓜放入夹链袋与之混合，排出所有空气后密闭，冰入冰箱冷藏一晚。

储存方法

1.如果冷藏保存，腌制啤酒泡菜可以储存约一个星期。储存时，将其放入消毒过可密封的储存罐或储存袋中。夹取时，请使用干燥、干净的筷子，避免细菌沾附破坏泡菜。

制作啤酒酱菜的要点

2.虽然叫做啤酒酱菜，但用来腌渍的不一定要是啤酒，也可以气泡酒或是无酒精啤酒（例如：黑麦汁）的任何一种。即使是要使用剩下的啤酒也可以，只要减少腌渍的蔬菜份量，也能轻松完成。

这款啤酒酱菜，孩子也可以吃吗？

腌渍用的啤酒酒精会在腌制时挥发降低浓度，且由于配料所使用的啤酒很少，孩子若要酌量尝试是没问题的。但若是正在怀孕期间、哺乳中的妇女，以及未满三岁的婴儿，建议您使用无酒精的啤酒来腌渍。

哪些蔬菜适合使用啤酒腌渍？

黄瓜、茄子、萝卜常见于啤酒腌渍的酱菜，但只要是可以生食的蔬菜，就可以尽情享受，也能试试多种蔬菜一同浸泡，可能会激荡出不同的口味。

腌辣白菜

材料

大白菜1kg

糖100g

盐30g

啤酒200ml

辣椒（圆切）

步骤

1.将大白菜切成3mm的宽度，洗净后擦干。

2.将所有材料放入夹链袋均匀混合后，排出空气密封冷藏一天。

总结，经过上述小编的介绍，你掌握了啤酒泡菜的制作方法了吗？这种食物容易制作，且可在家中当成咸食品，大家动起手制作吧。原来，啤酒还有这么多用处，所以，平常生活中要多多发现一物多用的神奇之处吧，一起让生活变得更加有惊喜。