黄酒是不是属于谷物蒸馏酒?

黄酒，又称为黄酱酒，是一种传统的中国酒类。黄酒的主要原料是大米、小麦、糯米等谷物，经过糯米曲或麦曲的发酵而成。黄酒的酿造历史悠久，已有几千年的历史。黄酒在中国南方地区非常流行，是一种常见的家庭酒。

谷物蒸馏酒是指利用蒸馏技术将谷物中的淀粉质转化为酒精的一类酒，如白酒、伏特加等。与谷物蒸馏酒不同的是，黄酒是通过发酵工艺制成的，不经过蒸馏过程。

因此，黄酒不属于谷物蒸馏酒的范畴。黄酒的酿造过程是将谷物经过清洗、蒸煮、淀粉酶解、发酵、陈酿等工艺制成的。黄酒的酿造过程中，酵母菌会将谷物中的糖分转化为酒精和二氧化碳，从而产生了黄酒的独特风味和口感。

总的来说，黄酒和谷物蒸馏酒是两种不同的酒类。虽然它们都是以谷物为原料，但是其酿造过程和口感都有很大的不同。如果你想品尝到黄酒的独特风味，可以去中国南方地区的市场或者超市购买。