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均州黄酒,又名“皇酒”,取皇帝制作、专饮酒之意,是由“皇”的谐音而演变成今天的“黄”,黄酒并非因黄色而得名实为皇帝御酒而成名。
唐代武则天将儿子李显贬为庐陵王,软禁在均州(今湖北丹江口市均州镇)。由于均州处于汉水边,在当时属于交通发达的地区,后又复贬至交通条件落后的房陵(今湖北房县)。李显在离开唐都长安之际,将宫廷酿造御酒的秘方带至均州、房陵,这也是本地区的黄酒更远比浙江会稽山的花雕黄酒文化内涵深厚的原因。制作均州黄酒其实简单,主要在制作大曲上下工夫,和制作米酒曲极其相似(略)。将干大曲若干粉碎、置锅内炒干、添水煮开摊凉备用,将凉后的大曲水倒进均州米酒坛中密封一周后,昔日皇帝专用御酒——黄酒便可享用。均州黄酒区别于会稽山的花雕酒,主要是花雕酒可作调料,均州黄酒作酒饮用,而且度数高不可测、醉人厉害(比米酒度数更高)。
均州黄酒从制作工艺上讲应该属于二次发酵,若喻人,则是均州人的秉性耿直的真实写照。均州黄酒的饮用特点则是:色黄清香诱人醉,醉身梦似做皇帝!
半路酒是一家酒类供应服务平台,隶属于湖北庐陵王酒业有限责任公司,该公司的前身是成立于上世纪60年代初的房县国营酒厂,曾先后获得第五届中国国际食品博览会“中国名牌产品”称号,湖北省农业产业龙头企业。2011年由十堰工商联合会各企业家携手资深酒业营销公司共同出资收购后更名为湖北庐陵王酒业有限责任公司。
房县黄酒可以快递,只要封装好,找快递公司就可以进行正常快递了。
个人觉得口感好(楼主所谓的好喝)的黄酒一定不是工厂批量生产的,黄酒这东西,在中国属于历史非常厚重的酒类,最传统的酿酒工艺绝对在民间,酒厂工业化加工出来的我只能说呵呵(个人观点,不喜勿喷)~~大家可以类比为何农村猪肉比城市猪肉好吃。
为什么这么说,那是因为我尝试过一些品牌黄酒,例如:古越龙山、沙洲优黄、上海的和酒等等,但是没有一次让我的嘴爽过,口感不对味,没办法,后来经朋友介绍了解了房县黄酒,抱着试试看的态度买了一次,没想到喝了之后就爱上了,这么多年一直找当地农户购买。有些酒友私信我哪里买的,你们可以在公众号“房县土城黄酒”里边找到
看了前面的答案,发现也有喜欢房县黄酒的朋友(来来来,介意交个朋友么)作答,但是都浅尝辄止,介绍的不细致,难得见到自己比较擅长的问题,今天就为大家详细介绍一下房县黄酒吧,感兴趣的朋友请往下看:
房县黄酒是一种区域性的黄酒,在房县当地农户中家家会酿制,故而当地人用地名加酒俗称组成了房县黄酒这个称谓,此酒在湖北省内知道的人挺多,喝的人也多,有利可图,然后就有酒厂开始以房县黄酒的名义批量生产了,实际酒厂生产出来的口味和农村人自己手工做的口味差别还是挺大的,这也是如果买的话,个人不建议去淘宝、京东等电商网站买的原因。感觉说多了,会不会被打啊!
好了,好了,接下来真的真的给你们介绍房县黄酒了:
我查了一下史料,房县黄酒有记录的历史要比绍兴黄酒早400余年,历史悠久自然不用多说,只不过当地并没有全国有名的标杆企业,这个原因很多,导致这么好的黄酒除了湖北人外,没多少人知道,其实时间很可惜的事情。
房县黄酒的历史由来、喝法、酿制方法一.房县黄酒的历史(百度百科引用,文绉绉的,不想看的直接跳过看下一部分)
据史料记载,早在西周时(前1046—前771年),房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。
周宣王时,楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者,房县人)作为使者向周宣王进贡,尹吉甫带了一罈房陵人自产的白茅(黄酒)献给周宣王,宝物呈上殿开罈满殿香,周宣王尝了一口,大赞其美,遂封为封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分装,依白茅封疆土,奖诸侯,并任尹吉甫作太师,扶朝政。后来,尹吉甫成为文能治国,武能安邦的一代贤臣。
《诗经·野有死麕》:“白茅纯米,有女如玉”。白茅属于南方贡品,所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。再后来,又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。
秦始皇统一中国后,房陵成为历代帝王将相的流放地,到房陵后都养成了喝黄酒的习惯。
汉朝时,房陵黄酒广为普及,成为达官贵人的随葬品。1974年,房县七里河出土的汉墓中发现大量的装黄酒的酒具,其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。
唐代,黄酒更为盛行。光宅元年(684年),唐中宗之子李显,被其母武则天贬到房州为庐陵王时,他最喜欢饮用这种酒,被人称为品酒郎君,曾作诗此酒只应天上有,瑶池天宫量也无,他日龙驾回长安,每年送联三万斛。庐陵王将房陵黄酒作为贡品,献给武则天,因此房县黄酒又有了皇酒之说,名扬天下,使房县黄酒沾上了皇家的气息。神龙元年(705年),庐陵王官复皇位,将房县黄酒定为贡酒年年进贡,岁岁来朝。中宗用黄酒宴请文武百官,饮后神清目朗,满口异香,众官连声称奇,有一文官即席赋诗曰:房州神泉水,皇家桌上珍,托得天子福,喜得百官醉。
房县黄酒喝法第1种:冬季加热至温热喝
湖北房县黄酒加热至温热后小酌会发现酒味更浓,喝下后暖胃热身,只需稍微加热,酒味飘香全屋。尤其冬天时节,房县黄酒加热饮用是房县当地最传统的喝法。
温馨提醒:加热黄酒时间不宜太久,火劲不宜过大,否则酒精都挥发掉了,就失去了加热饮用的意义黄酒的最佳品评温度在38℃上下。
第二种,夏季冰冻着喝
夏季天热,冰冻黄酒饮用也是当地人夏季常见的喝法,冰镇黄酒非常爽口,微黄色的黄酒与晶莹的冰块相映,赏心悦目,清爽怡口。
第三种,话梅黄酒泡着喝
在房县黄酒中加入话梅泡着喝也是一部分当地居民喜欢的饮用方式,由于话梅酸酸甜甜,加入黄酒后可以使房县黄酒味道更佳香甜甘爽,加入话梅的黄酒营养价值也更高!
第四种,加姜片喝
在房县黄酒中加生姜泡着饮用,可以起到通经活络、健脾开胃的功效,预防感冒是非常不错的。中医学认为,适量喝房县黄酒可以促进人体血液循环,促进人体新陈代谢。生姜片可以暖身祛湿,黄酒搭配生姜片一起饮用效果会更佳好,饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒,促进体内的血液循环,是不可多得的佳品。
第五种,加杨梅喝
杨梅泡房县黄酒饮用,由于杨梅富含各种有机酸、维生素C、鲜果味酸等,杨梅泡黄酒,可以消暑解腻、美容养颜。
第六种,药材泡黄酒
生姜、枸杞补、红枣、桂圆、与房县黄酒一起浸泡饮用,饮一口,暖流入胃,具有非常好的养生功效。
第七种,黄酒蒸蛋
用黄酒蒸蛋,男人食用活血补气,女人食用滋润养颜。黄酒蒸蛋,吃起来基友鸡蛋嫩滑的口感,又有房县黄酒特有的米香。是上好的滋补佳品。
房县黄酒酿制方法(农家手工酿制方法)妈妈做的时候没拍照片,农村的照片拍出来辣眼睛,下边给大家上几张小作坊酿酒的照片吧,酿酒的流程是差不多的,大家可以偷偷,悄悄看
1.淘米
2.上甄
3.蒸米
4.出锅
5.拌曲
6.淋霉
7.晒霉
8.垒窝
上边流程都做完后,发酵3天左右出质量最高的伏汁酒,伏汁酒收了后,再加水发酵20天到30天,收普通黄酒,今年家里多做了一些黄酒,自己喝不完,有需要的可以找我哈。也可以关注我的公众号“房县土城黄酒”,这里聚集了全国各地爱房县黄酒的朋友,随时准备黄酒局约起!最后温馨提醒,房县黄酒虽好,可不要贪杯奥奥~~~
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问题:历史上关于庐陵的诗词有哪些?
古代庐陵是指哪里,春秋战国属于哪一国,历史上描述这个地方的诗词有哪些?
一、庐陵即今天的吉安古代的庐陵,及今天的吉安市。春秋战国时,这里属于楚国。秦朝一统天下后,设三十六郡,江西属九江郡,置庐陵县。
隋、唐、宋时,此处曾经叫过吉州也叫过庐陵郡;元明清时,分别叫做吉州路、吉安府。民国三年时,庐陵县又改称吉安县。
二、人才辈出的庐陵自有科举以来,从唐宋至明清,吉安科举进士近3000名(天下第一),其中的状元有16位。
最有名的庐陵人,可能就是欧阳修了。在《醉翁亭记》结尾处,欧阳修写到:
醉能同其乐,醒能述以文者,太守也。太守谓谁?庐陵欧阳修也。
在宋朝时,除了欧阳修以外,大名鼎鼎的民族英雄文天祥也是庐陵人。南宋诗人杨万里、辛派词人刘辰翁、抗金名臣胡铨、宰相诗人周必大等都是宋朝的庐陵名人。
三、最有名的庐陵景点诗作庐陵的太和县有一个江边楼阁,因为黄庭坚的名诗《登快阁》而天下闻名:
痴儿了却公家事,快阁东西倚晚晴。落木千山天远大,澄江一道月分明。
朱弦已为佳人绝,青眼聊因美酒横。万里归船弄长笛,此心吾与白鸥盟。
黄庭坚以后,无数诗人墨客吟咏过快阁。
文天祥被俘押往元大都时,坐船经过此地,作《囚经泰和仰望快阁感赋》抒怀:
书生曾拥碧油幢,耻与群儿共竖降。汉节几回登快阁。楚囚今度过澄江。丹心不改君臣义,清泪难忘父母邦。惟恐乡人知我瘦,下帷绝粒坐蓬窗。"
南宋著名江湖诗人戴复古有《登快阁黄明府强使和山谷先生留题之韵》:
未登快阁心先快,红日半簷秋雨晴。宇宙无边万山立,云烟不动八窗明。飞来一鹤天相近,过尽千帆江自横。借问金华老僊伯,几人无忝入诗盟。
四、文天祥死不愧庐陵文天祥在南宋灭亡前后,曾经作《元夕》诗云:
南海觀元夕,茲遊古未曾。人間大競渡,水上小燒燈。
世事爭强弱,人情尚廢興。孤臣腔血滿,死不愧庐陵。
南宋末年,大厦将倾,临安陷落以后,陆秀夫、文天祥等人,又先后拥立了两个小皇帝。但是南宋气数已尽,崖山海战后,终于灰飞烟灭。
文天祥被俘后,过南海曾经写出千古名篇《过零丁洋》。
在这首《元夕》中,文天祥写下了亡国哀思中的元宵节感受。作为一个南宋孤臣,文天祥自认为没有为庐陵人丢脸。最终他被押往元大都遇害。
结束语吉安(庐陵)不但是进士最多的城市,也是新中国开国将领最多的城市,足足有147位(后因籍贯变更实为145位)。
同时,这里还是革命摇篮井冈山所在地,主席曾经有《水调歌头·重上井冈山》一首,词云:久有凌云志,重上井冈山。千里来寻故地,旧貌变新颜。到处莺歌燕舞,更有潺潺流水,高路入云端。过了黄洋界,险处不须看。
风雷动,旌旗奋,是人寰。三十八年过去,弹指一挥间。可上九天揽月,可下五洋捉鳖,谈笑凯歌还。世上无难事,只要肯登攀。
@老街味道
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