生啤酒和纯生啤酒一样吗，有什么特点

生啤酒和纯生啤酒是两种常见的啤酒类型，它们在酿造方法、口感和特点上存在一些差异。让我们来了解一下这两者之间的异同。

生啤酒，是一种未经过高温杀菌处理的啤酒。它在酿造后通常会通过低温储存，以保留更多的天然风味和酵母活性。生啤酒可能在酿造过程中接触到更多的酵母和其他微生物，因为它没有经过杀菌过程，因此可能相对活跃。

纯生啤酒是一种经过特殊工艺酿造的啤酒，通常在整个酿造和储存过程中都严格控制温度，以确保啤酒中的微生物得到有效控制。纯生啤酒往往会在低温下进行长时间的发酵和熟化，以确保啤酒的稳定性和清澈度。

生啤酒和纯生啤酒都是未经过高温杀菌的，因此在口感上可能保留了更多的天然风味。由于未经高温处理，这两者相对更接近啤酒的自然状态，可能保留了更多的酵母和微生物。

由于生啤酒在生产过程中可能与更多的酵母接触，所以相对而言，它的酵母活性可能较高。纯生啤酒通过控制酿造过程的温度，更好地控制了微生物的生长，因此在稳定性和澄清度上可能更胜一筹。生啤酒可能更富有复杂性，口感更丰富，而纯生啤酒则更注重口感的平衡和清爽度。

综上所述，生啤酒和纯生啤酒在酿造工艺和口感上存在一些差异，选择取决于个人口味偏好。可以根据自己对啤酒口感的偏好，选择适合自己口味的生啤酒或纯生啤酒来品尝。