日本酒度有负数，是真的吗

在一般情况下，酒度是用来衡量日本清酒的甜度或干燥程度的指标。酒度的正负值是根据日本酒中残留的糖分与酒精含量之间的比例而定。一般而言，正值表示较为干燥的酒，而负值表示较为甜腻的酒。

然而，在日本清酒的分类中确实有一种被称为“负酒度”的类型。这类酒被设计为非常甜腻，其酒度值可能为负数。这并不是常规日本酒的典型情况，而是一些特定类型的甜酒或甜蜜口感的清酒所具有的特性。

正常情况下，清酒的酒度值通常在+10到-10之间，其中+10表示相对较干燥，而-10表示相对较甜。但一些特殊的甜酒，如一些吟酿、甜酿、或者一些加入了果汁或其他甜味成分的清酒，可能会有更低的酒度，甚至达到负数。这种情况下，酒度的负值表示酒中的甜度更为突出。

也就是说，在酒精度、酸度相似时，日本酒度度数越高则酒液越干，反之就越甜。但是酒的比重是根据酒精浓度的不同而发生变化的，所以说不是相同酒精浓度的酒，是不能凭借日本酒度的甜、干来判断的，但是以酒度来判断日本清酒的甜辣是比较困难的一件事。

总的来说，日本酒度为负数的情况是存在的，但它并不是所有日本酒的通用情况。这通常是因为特定类型的清酒被设计为具有极高的甜度，以满足特定口感需求。消费者在选择日本酒时，可以查看产品标签上的酒度值以获取关于酒的甜度或干燥程度的信息。